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Olivapacios

Olivapalacios es una empresa familiar dedicada a la producción y envasado, en olivar y almazara propios, de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, de variedad de aceituna Picual 100%.

Nuestra finca Los Palacios ha estado inmersa en el mundo de la agricultura desde hace más de 30 años. Situada en Campo de Calatrava, Almagro, Ciudad Real, zona de producción de aceite de oliva desde tiempo inmemorial, de tierras ricas en nutrientes y clima excepcional para el cultivo del olivo, decidimos ampliar nuestra explotación y comenzar en 2.009 un nuevo proyecto en torno al olivo: la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de alta calidad, por ser un producto básico y clave en nuestra cultura gastronómica española y en la dieta Mediterránea, y por el continuo crecimiento de la tendencia a la alimentación saludable, por lo que nos centramos en producir la excelencia y así diferenciarnos, ya que no todos los AOVEs tienen las mismas cualidades organolépticas y propiedades nutricionales.
Nuestro olivar abarca 210 hectáreas sobre un suelo de origen volcánico muy singular, perfecto para el desarrollo de la variedad de aceituna Picual que escogimos, por ser vigorosa y adaptarse magníficamente a las exigencias del terreno, el cual le aporta matices muy definidos, excepcionales, característicos y únicos al aceite que producimos.
Apostamos por introducir innovación y la más alta tecnología en nuestra almazara, sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, al servicio de la tradición en cada parte del proceso de producción, y elaboramos un AOVE prácticamente artesano, como se elaboran los grandes vinos, poniendo extremo cuidado y esmero desde el cuidado del olivar y la aceituna, hasta el envasado del oro líquido resultante, priorizando la calidad sobre la maximización de la producción y el ahorro de costes.
Tanto esfuerzo se ha visto gratamente recompensado al ser nombrados, por segundo año consecutivo, como el Nº1 en el ranking mundial de aceite de oliva, el EVOO World Ranking, en monovarietal Picual, y ha sido gracias a la consecución anual de más de veinte premios internacionales de gran prestigio, cada uno de estos dos años. Además, formamos parte de la Asociación QvExtra Internacional, que integra a los principales y mejores productores de aceite de oliva español, y que exige unos requisitos muy estrictos sobre procesos, protocolos y estándares de producción de aceite de oliva virgen extra de muy alta calidad, que cumplimos íntegramente.
El resultado de todo este esfuerzo es el posicionamiento y la consolidación de nuestro AOVE marca Palacio de los Olivos, y de nuestra empresa Olivapalacios, como referente en el sector del aceite de oliva, gracias al cumplimiento de nuestros objetivos de exigencia en calidad de materia prima, gracias a la experiencia que hemos adquirido estos años en los procesos de elaboración y gracias a la profesionalidad que hemos demostrado a nuestros clientes hasta hoy día.
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